Genießerplatte mit Meeresfrüchten à la Frischeparadies

Pulpo auf lauwarmem Muschel-Gemüsesalat mit Belugalinsen und Avocadocreme

Gegrillte Garnelen am Spieß auf Süßkartoffelstampf und Süßkartoffelchips an gebratenen Pimientos de Padron

Hawaii Burger vom High Pressure Lobster

Gerösteter QSFP Pulpo mit Fenchelsalat, Oliven, Schalotten, getrocknete Tomaten und Wildkräutern mit Garnelenröstbrot

High Pressure Lobster auf Süsskartoffel-Ingwerpüree mit glasiertem Gemüse

Vongole und Abalone mit schwarzem Venere Reis

Hummer mit mariniertem Seeigel, Spinatcrêpes und Kaviar

Königskrabbe mit eingelegtem Spargel und Buttermilchsud

Königskrabbe mit Blumenkohl, Kalamansi und Pekanuss

Königskrabbe mit gebeiztem Ochsenmark, Kartoffel, Zwiebelbouillon und Zitronenthymian

Königskrabbe auf grünem Papayasalat mit Peperoni-Holznage und Basmati-Reischip

Austern mit Gurke und Granny-Smith

Austern mit Passionsfrucht

Austern mit Tomaten-Estragon-Salsa

Meerspinne mit Papas Arrugadas, Mojos und Safrandip

Zweierlei von der Königskrabbe mit Bohnensalat, Feta und Granatapfel

Côte de Boeuf an Bulgursalat, Erdbeeren, Spargel und Harissabutter

Orientalische Marensin Maisente mit Rosenkohl, Datteln, Mandeln und Couscous

Hirschedelgulasch auf Kürbis- und Topinamburpüree, mit Okraschoten und Polenta Croutons

Knuspriger FrischeParadies Duroc Schweinebauch mit Blumenkohl und Radieschen Vinaigrette

Tomahawk & Moscardini mit Wasabi Kartoffelpüree und Tomate

Marensin Maisentenbrust mit Spargel und Morcheln

Angus Skirt Steak vom Campo Beef mit Pancettakartoffeln und Bohnen

Vietnamesische Sommerrolle Gỏi Cuốn mit Duroc Schweinenacken und Garnelen

Tafelspitzcarpaccio und paniertes Kalbsbries vom QSFP Tiroler Milchkalb an Kartoffelstampf mit Orangen

Eifeler Ur Lammkarree mit gebratenem Spargel und Bärlauch

QSFP Marensin Maisperlhuhn mit Chimichurri auf Chicoréesalat

In Whisky mariniertes Entrecôte vom Campo Beef mit Poireaux Vinaigrette und karamellisierten Feigen

Iberico Secreto vom Grill, Salat von Bohne, Melone, Ziegenkäse und Serrano

In Olivenöl konfierte Lammschulter, Cima di Rapa, saure Rote Rüben und Creme Polenta

QSFP Milchkalbssemerrolle mit Steinpilzrisotto

Schinkenteller mit selbstgebackener Focaccia

Oldenburger Gans mit Maronen-Walnuss-Klößen und Quitten-Rotkohl

Rehrücken auf Maronenpüree, sautierten Steinpilzen, Rotweinsauce und kaltgerührten Preiselbeeren

Orientalisches Kalbs Ossobuco vom QSFP Tiroler Milchkalb mit Schalotten und Mandelreis

Zweierlei vom QSFP Maisstubenküken, Kartoffelfächer und Puntarellasalat

Wagyu Roastbeef mit Portulak-Papaya-Thaispargelsalat und Avocado

QSFP Tiroler Milchkalbsschaufelbraten mit Kürbis und Kräuterseitlingen

Ganze Wachtel im Grünkohl mit Grapefruit Vinaigrette

Eifeler Ur-Lammlachs dazu Cannellini Bohnengemüse mit geräuchertem Duroc Speck, confierten Tomaten und Petersilienschaum

Iberico Presa mit knusprigem Flatbread, scharfem Grillgemüse und Mönchsbart

QSFP Tiroler Milchkalbsspareribs dazu bunter Krautsalat mit Ananas, Kumquats und Gewürzpekannüssen

Cordon bleu vom Rehrücken mit Maronen und Flower Sprouts

Filetsteaks vom Campo Beef mit Vitelotte-Gnocchi an Portweinreduktion

Gebratener Eifeler Ur-Lammrücken mit Aprikosengremolata und Spargelrisotto

Duroc Tomahawk an gegrilltem Coleslaw mit BBQ-Dressing und Schnittlauchöl

Frischlingsrücken mit Kastanienkruste auf Rahmmangold und Apfel-Sanddornchutney

Mais-Kapaun mit Weintraubensauce und Perlzwiebeln

FrischeParadies Bowl mit schwarzen Kichererbsen und Radicchio Treviso

Orientalische Vorspeisenplatte mit Hummus, Baba Ganoush und Rote Bete-Sesam Salat

Graupenrisotto mit Ofensellerie, Knollenziest und Pilztacos

Kohlrabitaschen mit Kimchi auf Algensalat

Vegetarische Ramen mit gebeiztem Eigelb und fermentiertem Kohlrabi

Blumenkohl, Auberginencreme, Berberitzen-Couscous

Getränkter Mandelbisquit, exotischer Rumtopf und Piña Colada Eis

Basilikumsorbet mit Erdbeermousse, Rhabarberkompott und Basilikumcrumble

Tonkabohnen Mousse au Chocolat mit Portweinbirne und Zimtcrunch