Unsere 7 Gourmet-Produkte für den genussvollen Herbst und Winter

Herbst und Winter sind die Jahreszeiten für gemütliche Abende, festliche Feiern und kulinarische Freuden. Heute stellen wir Ihnen 7 Produkte vor, die Sie vielleicht noch nicht kennen, die aber eine breite Palette an Aromen bieten, mit denen Sie die verschiedensten Gerichte für die kalten Jahreszeiten verfeinern können. Von herzhaften Delikatessen bis hin zu süßen Versuchungen - hier sind unsere 7 saisonalen Geheimtipps, die Sie in Ihrem Frischeparadies finden. 

Trüffelöl - Erdig, aromatisch und essenziell für jede Herbstküche

Das volle Aroma zum besten Preis-Leistungs-Verhältnis: Trüffelöl ist ein luxuriöses Öl mit intensivem Trüffelaroma, das häufig in der gehobenen Küche verwendet wird. Es kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Pasta und Risotto bis hin zu Salaten und Suppen. Schon eine kleine Menge kann einem Gericht einen tiefen, erdigen und unverwechselbaren Geschmack verleihen! Echte Trüffel sind teuer und saisonal begrenzt - Trüffelöl bietet eine erschwingliche Möglichkeit, den Geschmack von Trüffeln in Gerichte zu integrieren. Dabei ist eine gute Qualität ausschlaggebend: Trüffelöl kann auf zwei Arten hergestellt werden: durch kalte oder heiße Extraktion. Bei der kalten Extraktion werden frische Trüffel in hochwertigem Pflanzenöl eingelegt und für einige Tage gelagert, um das Aroma zu übertragen. Dann wird das Öl gefiltert. Bei der heißen Extraktion wird Pflanzenöl erhitzt, und Trüffelaroma oder -paste wird hinzugefügt, bevor das Öl filtriert wird. Es ist wichtig zu wissen, dass viele im Handel erhältliche Trüffelöle künstliche Aromen verwenden. Im Frischeparadies finden Sie hochwertige Öle aus echten Trüffeln in bester Qualität - also probieren Sie Trüffelöl auch für Ihre herbstliche Küche.

Herbsttrüffel: Ein exquisiter Saisonartikel, der einen Hauch von Luxus in die Küche bringt

Nichts geht über frischen Trüffel. Der Herbsttrüffel wird auch Tuber uncinatum genannt oder als Burgundertrüffel bezeichnet. Seine Saison fällt mit dem Herbst und dem Winteranfang zusammen, was ihn zu einer idealen Zutat für saisonale Herbst- und Wintergerichte macht. Er ist günstiger als seine weißen oder schwarzen Verwandten und verleiht Gerichten einen besonderen Geschmack und ein intensives, erdiges Aroma mit leicht nussigen und würzigen Noten. Herbsttrüffel sind vielseitig und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Pasta, Risotto, Eierspeisen, Saucen, Kartoffelgerichte und vieles mehr. Verwenden Sie die Trüffel roh in dünnen Scheiben oder als Trüffelspäne, um den Geschmack voll zur Geltung zu bringen. Die Kombination von Herbsttrüffeln mit einfachen, hochwertigen Zutaten, wie frischen Eiern oder hochwertiger Pasta ist oft die beste Methode, um ihr Aroma hervorzuheben. In unseren Feinkostmärkten finden sie immer eine Auswahl frischer Trüffel der Saison. 

Die Magie der Maronen: Eine kulinarische Bereicherung für jeden Vorratsschrank!

Haben Sie schon Maronen in Ihrer Vorratskammer? Maronen, auch Esskastanien genannt, bieten ein einzigartiges Geschmacks- und Texturerlebnis. Sie haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eine zarte, mehlige Textur. Sie verleihen Gerichten eine angenehme, nussig-süße Note. Ihr einzigartiges Aroma ist eine Bereicherung für Suppen, Saucen, Füllungen und Beilagen. Sie eignen sich aber auch für Eintöpfe, Risotto, Gemüsegerichte, Desserts und vieles mehr. Ganz oder püriert passen sie gut zu herzhaften oder süßen Gerichten. Beim Kochen mit Maronen ist es wichtig, dass sie vor dem Verzehr oder der Verwendung gut geschält und gegart werden. Auch pur im Ofen geröstet sind sie ein beliebter und unkomplizierter Snack in der kalten Jahreszeit. Probieren Sie es aus und bringen Sie den herzhaften und süßen Zauber der Maronen auch in Ihre Küche!

Zwetschgenmarmelade - Die Früchte des Spätsommers genießen wir im Herbst

Gerade jetzt im Herbst haben Pflaumen und Zwetschgen ihren großen Auftritt: Die runden, violettblauen Früchte sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch die beste Grundlage für intensiv-fruchtige Kompotte und Marmeladen. Zwetschgenmarmelade macht aber nicht nur auf dem Frühstücksbrot eine gute Figur: Sie ist auch ideal, um herzhaften Gerichten eine feinsäuerliche und süße Note zu verleihen. Verwenden Sie Zwetschgenmarmelade als Glasur für Braten oder Fleischgerichte, mischen Sie die Marmelade mit Gewürzen und Essig zu einer aromatisch komplexen Marinade oder verwenden Sie den Fruchtaufstrich als Zutat für eine hausgemachte BBQ-Sauce. Probieren Sie es aus, mit Zwetschgenmarmelade können Sie kulinarisch kreativ werden!

Möhre-Walnussbrot - Das Brot für den Herbst

Suchen Sie noch das perfekte Brot für Suppen oder Aufläufe? Dann ist Möhren-Walnussbrot genau das Richtige: Der Herbst ist die typische Erntezeit für Möhren und frische Produkte aus der Region schmecken oft am besten - das gilt natürlich auch für Brot. Die Kombination von Möhren und Walnüssen sorgt für eine angenehme Textur mit Crunch und für einen einzigartigen süßlich-nussigen Geschmack, der sowohl als Frühstücksbrot als auch als Beilage zu herzhaften Gerichten eine aromatische Ergänzung ist. Damit kommt herbstliche Stimmung bei jeder Mahlzeit auf! Eine breite Auswahl frischer Brote in Premium-Qualität finden Sie stets in unseren Märkten.

Kürbiskernöl - Ein farbenfrohes Must-have für Salate und Suppen

Kürbiskernöl ist besonders in der österreichischen und süddeutschen Küche beliebt. Es hat einen vollen, nussigen, erdigen und leicht süßlichen Geschmack. Es verleiht Gerichten eine unverwechselbare Note und kann als Dressing für Salate oder zum Verfeinern von Suppen und Gemüse verwendet werden. Aber auch in Saucen, Dips, Marinaden und Desserts kann Kürbiskernöl für tiefere und komplexere Aromen sorgen. Es sollte jedoch nicht erhitzt werden, da hohe Temperaturen den Geschmack verändern können. Verwenden Sie es am besten kalt oder lauwarm, um das Aroma voll zur Geltung zu bringen. Hochwertiges Kürbiskernöl zeichnet sich durch eine dunkle Farbe, das charakteristische nussige Aroma und den reichen Geschmack aus. Die Herkunft spielt eine wichtige Rolle, wobei Kürbiskernöl aus Regionen wie der Steiermark in Österreich als besonders hochwertig gilt. Das Herstellungsverfahren sollte kaltgepresst sein, um Aroma und Nährstoffe zu bewahren, und das Öl sollte frei von Zusatzstoffen sein. Schließlich ist die Wahl der Verpackung in dunklen Flaschen entscheidend, da Licht die Qualität des Öls beeinträchtigen kann. In unseren Frischeparadies-Märkten finden Sie eine breite Auswahl an besten Kürbiskernölen.

Für Wärme und Gemütlichkeit: Der Côtes-du-Rhône-Villages 'Plan de Dieu' von Domaine le Renard

An kühlen Herbsttagen sehnt man sich nach Wärme - was passt dazu besser als ein üppiger trockener Rotwein? Rotweine haben in der Regel einen höheren Alkoholgehalt als Weiß- oder Roséweine und sorgen an kühlen Herbstabenden garantiert für Wärme und Gemütlichkeit. Unsere Empfehlung dazu ist der Côtes-du-Rhône-Villages 'Plan de Dieu' vom Weingut Domaine le Renard. Der Wein der Domaine Le Renard ist Ausdruck der wilden und unberührten Natur seines Terroirs. Die Domaine le renard umfasst 25 Hektar Rebfläche, die biologisch bewirtschaftet werden. Dieser Wein stammt von den Kalkterrassen des Plan de Dieu, was frei übersetzt Gottesplateau bedeutet. Weine dieses Bodens zählen zu den Juwelen der Côtes du Rhône. So erwartet Sie mit dem Côtes-du-Rhône-Villages 'Plan de Dieu' ein kräftiger Rotwein, der nach frischen roten Früchten und provenzalischen Kräutern duftet. Unsere Empfehlung für den Herbst, die im Frischeparadies schon auf Sie wartet!

Wenn Sie neugierig geworden sind und diese Gourmet-Produkte selbst ausprobieren möchten, brauchen Sie nicht weiterzusuchen: Die in diesem Blogbeitrag vorgestellten Produkte finden Sie in jedem Frischeparadies. Wenn Sie lieber online einkaufen, können Sie die meisten Produkte auch in unserem Online-Shop bequem von zu Hause aus bestellen. Genießen Sie diese besondere Jahreszeit und lassen Sie sich von ihren Aromen und Düften in eine herbstliche Stimmung versetzen! Sollten Sie weiter Inspirationen zu den genannten Produkten wünschen, stehen Ihnen unsere kompetenten Mitarbeiter:innen in den Märkten mit Rat & Tat zur Seite.